パン職人の日常 2018/06/29（木）休日にまとめて2 仕事 2018年06月30日 0 2連続完全ソロオーブン・・どうしてもフランスでもたついてしまう・・「笑い事じゃねーぞ」とチーフィングに怒られる・・・プレッシャーでゲロ吐きそうだがやるしかない、できるようになったところはとにかくすばやく丁寧に処理していく・・とにかく前向きにやりきる・・・ 最後に明日の仕込みをやっている間に、オーブンの細かい片付け作業を終わらせてくれたチーフィングがフランスだけマンツーマンでプレイングさせてくれた。 フランスだけに集中すればクープが若干まだアレだがそれでも、綺麗にできて嬉しい。 これをピークタイムに普通にやりきれるようになることが当面の目標だ。 連休に入る、疲れた・・記録は休日にまとめてしよう・・というか日記面倒くさいなこれ、もうやめたい（笑） PR
パン職人の日常 2018/06/28（木）休日にまとめて 仕事 2018年06月30日 0 チーフ以外で、すべてのポジションをこなせる例の女とオーブンができる、先輩が休みで、完全なソロオーブン独り立ちである、さすがのチーフィングも仕込みで奥にこもるので「フルーツ切ってろ」が発動されない・・・つまりゲロ吐きそうだったが、こうして日記をかけているということはなんとか無事帰還できた。 明日も同じ環境だ・・疲れたもう粥うまの兆候がすごい・・日記は明日まとめたやろう、寝よう
パン職人の日常 2018/06/26（火） 仕事 2018年06月26日 0 クープがやっぱりむずい・・「フルーツ切ってろ」な日でした。 フルーツ切ってろ【お店に出すフランスパンなくなるだろ、学校じゃねーんだよ！！フレンチトーストやラスク用にフランスパンとかフルーツ隅っこで切ってろ】
パン職人の日常 2018/06/24（日）忘れてた 仕事 2018年06月25日 0 俺はいつものように厳しい女上司に虐められながら（絶対に謝れ） パンを焼いていたんだ、この日誌風は完全に粥うまのスタンプ押すアレだぜへへ そしたら信じられんことが起こったんだ、怖えぇ女上司が、休憩に先にいった時に、変わりで付いてくれた先輩女子が「え？ノート凄いですね！！パンのイラストつきじゃないですか！！クープの引く本数も曲線のタイプも絵付きじゃないですか！しかもページめくらないで済むように1ページにほぼ収納させるセンス！」（若干説明口調ですが要は驚かせた要素を推測で並べました。） 普通にちゃんと褒めてくれる人すきぃいいいいいいいい！！
